Vol.55（2016年1月）
- 食品科学分野の総合支援拠点開設へ
＜全国初＞国立大学法人内に公設試験研究機関設置 - 研究シーズ（食品生命科学分野）
１．食品の機能を分子・遺伝子レベルで解明、健康科学の新しい世界を開拓
２．デンプン食品に含まれる食物繊維健康成分レジスタントスターチの有効活用術
３．ヘテロ・バイファンクショナル・クロスリンカーを応用したプロテオグリカン糖鎖の検出
４．野菜の鮮度判定スマートフォンアプリの実現を目指して
産学官連携
Industry-academia-government collaboration